metzger24.com Spider Steak Wet Aged
Grundpreis: €43,00 / Kilogramm
Spider Steak 30 Tage Wet Aged
Product Details
Das Spider Steak (im Deutschen auch Kachelfleisch genannt) ist ein sehr seltenes und oft vergessenes Teilstück vom Rind, das flach auf dem Schlossknochen liegt. Es ist perfekt zum Kurzbraten geeignet, da es eine sehr kurzfaserige und zarte Struktur hat – das Fleisch ist unbeschreiblich saftig. Seinen Namen verdankt das Steak seiner Marmorierung, die an ein Spinnennetz erinnert.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 21 Tage
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